Блюда при заболевании печени

Сырники. На 1 порцию: 200 г творога; 20 г манной крупы; 15 г масла; 50 г молока; 10 г сметаны; 10 г сахара; 1/2 яйца;
Способ приготовления: 1) творог протереть через сито или провернуть через мясорубку; 2) сложить творог в глубокую тарелку, добавить просеянную муку, сахар, соль, сырое яйцо и все хорошо перемешать; 3) выложить массу на посыпанную мукой доску, скатать ее в виде толстой колбаски и разрезать на 4 равных лепешки; 4) каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и запечь в духовом шкафу.
Ленивые вареники. На 1 порцию: 150 г творога; 1/2 яйца; 30 г пшеничной муки; 5 г сахара; 20 г сметаны.
Способ приготовления: 1) провернуть творог через мясорубку; 2) смешать творог с яйцом и половиной всей муки; 3) раскатать массу в колбаску и нарезать наискось вареники (при раскатывании использовать оставшуюся муку); 4) варить вареники в крутом соленом кипятке; 5) всплывающие вареники вынуть и подать их. со сметаной или с маслом.
Пудинг из творога. На 1 порцию: 200 г творога; 20 г манной крупы; 50 г молока; 1/2 яичного желтка и 1 белок; 10 г масла; 5 г сахара.
Способ приготовления: 1) сварить манную крупу в молоке до готовности и остудить; 2) протереть творог через сито или провернуть через мясорубку; 3) протертый творог смешать с кашей, яичным желтком и сахаром; 4) взбить яичный белок и смешать его с полученной массой; 5) полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, загладить верх, залить частью растопленного масла и запечь.
Крупеник из гречневой каши. На 1 порцию: 70 г творога; 70 г гречневой крупы; 40 г сметаны; 1/2 яичного желтка; 1 яичный белок; 20 г сахара; 20 г масла.
Способ приготовления: 1) сварить гречневую кашу (см. ниже); 2) творог протереть через сито или провернуть через мясорубку 3) хорошо перемешать кашу с творогом, сметаной, желтком, сахаром и солью (по вкусу); 4) полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, загладить верх, сверху смазать сметаной и запечь.