Блюда при заболевании печени

Мясные блюда

Мясные кнели. На 1 порцию: 100 г мяса; 1/5 яйца; 5 г муки; 60 г молока; 10 г масла.
Способ приготовления: 1) приготовить бешамель; И общего количества молока вскипятить, в оставшемся холодном молоке развести муку и все влить в кипящее молоко, дать вскипеть;
2) мясо, тщательно очищенное, пропустить через мясорубку 1 частой решеткой три раза, протереть через сито, прибавить яйцо и бешамель и энергично выбивать деревянной лопаточкой 15 минут;
3) набрать приготовленную мясную массу столовой ложкой, а другой ложкой (предварительно каждый раз погружая ее в горячую воду) вынимать небольшие кусочки мясной массы (в форме кнелей) из первой ложки и опускать в слегка теплую соленую воду;
4) кипятить кнели в течение 5 минут; когда они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
Мясные котлеты. На 1 порцию: 100 г мяса; 20 г белого хлеба; 30 г воды (2 столовые ложки).
Способ приготовления: 1) мясо, очищенное от костей, пропустить через мясорубку один раз; хлеб замочить в холодной воде, отжать, соединить с мясом и снова пропустить через мясорубку два раза; 2) полученный фарш посолить по вкусу, тщательно размешать и разделать в виде котлет, биточков, фрикаделей и т. п.; 3) котлеты отварить в воде или на пару.
Блюда из вареного мяса (пюре или суфле). На 1 порцию: 60 г вареного мяса; 50 г молока; 5 г муки; 1,5 яйца (для суфле); 10 Г масла. Способ приготовления мясного пюре: 1) вареное мясо пропустить через мясорубку 3—4 раза; 2) приготовить бешамель (см. выше «мясные кнели»); 3) готовую бешамель смешать с протертым мясом и протереть; 4) перед подачей на стол положить сверху кусок масла.
Способ приготовления мясного суфле: 1) к приготовленному мясному пюре добавить 1/5 яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать; 2) выложить полученную массу в смазанную маслом формочку или на сковороду и запечь в духовом шкафу или на пару; 3) перед подачей положить сверху кусок масла

Советуем также почитать:

Первые блюда
Блюда из творога
Яичные блюда
Лечение заболеваний печени народными средствами
Диета при заболеваниях печени
Заболевания печени



К списку заболеваний

Рубрики:
Абсцессы
Авитаминоз
Аденома
Аденоиды
Алкоголизм
Аллергия
Ангина
Анемия
Аритмия
Артрит
Астма
Атеросклероз
Бессонница
Боль в горле
Бородавки
Ботулизм
Варикозное расширение вен
Вегето-сосудистая дистония
Волос укрепление
Воспаление желчного пузыря
Гастрит
Геморрой
Герпес
Гипотония
Гипертония
Головная боль
Дерматит
Дерматит контактный
Диабет
Женские болезни
Заболевания печени
Запор
Зубная боль
Ишемическая болезнь сердца
Климакс
Крапивница
Лишай красный плоский
Лишай разноцветный
Лишай чешуйчатый
Маленький рост
Мочевыводящих путей воспаление
Нейродермит
Обморожение
Обморок
Ожоги в домашних условиях
Отравление пищевое
Подагра
Понос
Поражение электрическим током
Потенция
Потливость ног
Потрескавшиеся руки
Простуда
Рак
Ревматизм
Свиной грипп первые признаки
Травмы бытовые
Угри
Угоревший человек
Удаление инородных тел
Успокаивающие народные средства
Худоба
Чесотка
Экзема
Язва
Детские заболевания
Народные методы оздоровления
Диагноз - рак. Что делать?
Формы рака
Заболевания печени
Народное лечение рака
Лечение рака овощами
Строение и вывихи суставов
Рана: виды, симптомы ран
Аптечка первой помощи
Наши партнеры
(c.)narodniy-doctor.ru